Verpflegung

Im exklusiven Panoramarestaurant Volvoreta genießen Sie die beste mediterrane Küche mit einer kreativen Handschrift, während Sie den spektakulären Blick auf die Sierra von Madrid erleben.

Produktqualität und kulinarische Tradition stehen im Mittelpunkt unseres Restaurants, in dem Sie eine authentische und hochwertige Küche erleben, basierend auf klassischen Rezepten, die innovativ und modern interpretiert werden – begleitet von einer umfangreichen Weinkarte mit mehr als 150 Positionen.

Im Rahmen dieses Qualitätsanspruchs verdient das Fleisch aus dem Pazo de Recimil besondere Erwähnung, das der galicischen Viehzuchttradition Tribut zollt. Es stammt von Ochsen, die im Einklang mit natürlichen Rhythmen und unter Berücksichtigung des Tierwohls aufgezogen werden und ergibt ein Produkt von einzigartigem Charakter, mit außergewöhnlicher Textur, tiefem Geschmack und einer starken Herkunftsprägung, stets vorbehaltlich der Produktverfügbarkeit.

Die gastronomische Exzellenz wird durch ein Interior Design mit mutigen, markanten Linien unterstrichen, die die beeindruckende Vertikalität des Raumes hervorheben. Lackierte Oberflächen, Granitelemente und ein schwarz-weißes Möblierungskonzept schaffen ein äußerst anspruchsvolles Ambiente, das die Panoramaaussichten besonders bei Sonnenuntergang perfekt in Szene setzt. Dieses außergewöhnliche Ambiente, entworfen vom Künstler Nina Boy (Xavi Muñoz), rahmt ein kulinarisches Konzept ein, das eine Vielzahl von Aromen formt, verfeinert und harmonisch vereint.