Verpflegung

Die Speisekarte des Restaurants Maimónides lädt dazu ein, ein gastronomisches Konzept zu entdecken, das Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts aus einer avantgardistischen Küche vereint, in der technische Innovation mit dem Respekt vor traditionellen Aromen und dem kulinarischen Erbe Córdobas in Einklang steht – stets präsent in der Handschrift des Küchenchefs.

Klassische Gerichte wie Salmorejo mit fein gehacktem Schinken und Ei oder frittierte Auberginen mit Zuckerrohrsirup dürfen dabei nicht fehlen. Den Abschluss bildet ein Dessert, das tief in der lokalen Tradition verwurzelt ist: Blätterteig gefüllt mit Engelshaar-Kürbiskonfitüre, wie er in cordobesischen Haushalten üblich ist.

Das Restaurant eignet sich zudem ideal für Mittag- und Abendessen und bietet Platz für bis zu 120 Gäste – perfekt für besondere Anlässe in einem geschichtsträchtigen Ambiente.

Lassen Sie Ihren Gaumen, genau wie sich selbst, die Stadt vom Restaurant des Eurostars Maimónides aus entdecken.