Das Projekt Casa Recimil

Casa Recimil hat über sein Beherbergungsangebot hinaus seine historische Viehzuchttradition wiederbelebt und damit den Grundstein für ein einzigartiges Projekt gelegt. Dieses Projekt zur Ochsenzucht in Galicien verbindet galicische Viehzuchttradition, Respekt vor der Natur und ein klares Bekenntnis zur Produktqualität. Das Ergebnis ist renommiertes galicisches Ochsenfleisch, das einige der bedeutendsten gastronomischen Einrichtungen beliefert.

Ländliches Erbe Galiciens

Auf Casa Recimil wachsen die Tiere in Halbfreiheit auf und wechseln zwischen den galicischen Weiden und den Einrichtungen des Anwesens. Dieses Modell einer artgerechten Viehzucht basiert auf Tierwohl und dem Respekt vor den natürlichen Wachstumsrhythmen.

Dieses Projekt trägt dazu bei, ein historisches Anwesen mit Bezug zum ländlichen Kulturerbe Galiciens zu erhalten und aufzuwerten. Die Fortführung der landwirtschaftlichen Tätigkeit hilft dabei, die Identität der Region zu bewahren und eine eng mit dem Gebiet verbundene Tradition lebendig zu halten.